Очень сочная Буженина. Пошаговый рецепт с фото

Кушать Подано

Давно я уже ничего не готовила вкусненького и новенького. Наступила весна и хотеться больше быть с детками на улице. И совершенно нет желания «заморачиваться» по поводу сложных блюд. Именно рецепт этой буженины придет на помощь всем хозяйкам, он не требует много усилий с нашей стороны. Конечно, все ваши близкие буду в восторге от безумно вкусной и сочной буженины. И останется время, чтобы поиграть с  детьми в бадминтон

Начинаем готовить.

Нам понадобится:

  • Свинина — 1 кг
  • Смесь перцев (молотых) — 10 гр
  • Прованские травы  — 10 гр
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Красное сухое вино — 200 мл
  • Сметана — 1 ст.л
  • Зерновая горчица — 40-50 гр
  • Соль — по вкусу
  • Пакет для запекания

Приготовление:

  1. В пакет насыпаем  прованские травы, смесь перцев и наливаем вино 2016-04-30 00.02.22
  2. Вымываем мясо под проточной водой и помещаем в пакет со специями и хорошо завязываем, чтобы не попала вода в маринад
  3. Подготавливаем кастрюлю с кипятком и помещаем нашу буженину 

View original post ещё 145 слов

Реклама

Очень сочная Буженина. Пошаговый рецепт с фото

Давно я уже ничего не готовила вкусненького и новенького. Наступила весна и хотеться больше быть с детками на улице. И совершенно нет желания «заморачиваться» по поводу сложных блюд. Имен…

Источник: Очень сочная Буженина. Пошаговый рецепт с фото

Десерт из творога

  Этот десерт обрадует Вас жарким летом своей прохладой и холодной зимой своей легкость. Это так же прекрасных завтрак для Ваших деток, которых не всегда получается накормить утром. Нам понадо… Ист…

Источник: Десерт из творога

Десерт из творога

  Этот десерт обрадует Вас жарким летом своей прохладой и холодной зимой своей легкость. Это так же прекрасных завтрак для Ваших деток, которых не всегда получается накормить утром. Нам понадо…

Источник: Десерт из творога

Скумбрия с чесноком и паприкой в духовке

  Я просто обожаю рыбу, но к сожалению, в моей семь к рыбе относятся спокойно и без вдохновения. А скумбрия легко усваивается организмом и является прекрасным источником белка, она также содер…

Источник: Скумбрия с чесноком и паприкой в духовке

Как вялить вишню в домашних условиях

2016-06-27 22.25.28

Пришел сезон вишни. Вишню как ягоду, у меня в семье не едят.  Раньше закрывала в собственном соку для пирогов, а теперь только замораживаем и вялим. Только в таком виде она у нас «пропадает» с полок кладовки   в зимний период :-). Даже для годовалого Глебушки, вяленая вишня была первая вкуснятина.

Сушим или правильней сказать вялим, мы вишню уже не первый год. Она получается очень вкусная. Сладкая с небольшой кислинкой. А самое главное, совершенно безопасная для наших деток и нас.

Самое сложное в приготовлении вяленой вишни – это почистить косточки :-). Это самый кропотливый и трудоемкий процесс, все последующие процессы не занимаю много времени и сил. Начнем готовить

Нам понадобится:

  • Вишня – 1 200 кг
  • Сахар – 650 гр (на килограмм веса «полуфабриката»)
  • Вода – 300 мл (на килограмм веса «полуфабриката»)
  • Сушка

Приготовление:

  1. Моем вишню и очищаем от косточек. Получается примерно 1 кг ягод без косточек
  2. Засыпаем очищенную ягоду 300 гр сахара и оставляем на ночь. Даем стечь вишневому соку. Через какое-о время можно перемешать сахар, чтобы он не остался на поверхности
  3. Далее шумовкой перекладываем вишню в дуршлаг и так же даем стечь часов на 8-10
  4. Затем готовим сироп из расчета 300 мл воды и 350 мл сахара на 1 кг вишни без сока. Для этого необходимо взвесить ягоду после того, как стек сок с сахаром и подсчитать необходую пропорцию сиропа
  5. В кипящий сироп выкладываем вишню и даем провариться 7-10 мин
  6. Даем остыть сиропу вместе с вишней. Этот процесс необходим для того, чтобы сладкий сироп занял место кислого сока и предал вишне кисло-сладкого привкуса
  7. В еще теплом виде опять выкладываем вишню в дуршлаг и оставляем на 7-8 часов, чтобы лишний сироп стек
  8. Выкладываем вишню на сушку и забываем про нее еще на несколько часов. Время зависит от мощности вашей сушки2016-06-24 18.19.07
  9. Вишня готова 2016-06-27 22.24.21
  10. Хранить вяленую вишню можно в бумажных пакетах или в стеклянных банках в темном месте. Честно говоря, я не экспериментирую, и храню в холодильнике  банке

Я уверенна, что от такого лакомства не откажется не «один взрослый»

Удивляйте своих родных и оставляйте комментарии у меня на страничке

Так же можете ознакомится с технологией «как правильно вялить клубнику», на моей страничке Тут

Заметки:

  • Желательно брать упругие и не перезревшие ягоды 
  • Когда вишня стекает на первом этапе, можно потрать меньше времени, если использовать большее количество дуршлагов
  • Я сразу беру ведро вишни. Без косточек получается немного больше 5 килограмм вишни, а после сиропа  —  больше 3 килограмм. В сушку помещается плотненько на 5 этажей
  • В период сушки, лучше периодически заглядывайте в сушку, так как вишня сушится не равномерно, и может одна пересохнуть, а другая не завялиться до конца
  • После двух этапов стекания вишни, остается около 4-х литров вишневого сиропа. Сироп доводим до кипения и закатываем в стерилизованные банки. Зимой он отлично подходит для быстрого кампота или ароматного домашнего йогурта

Как правильно вялить клубнику

В моей семье консервация уже совсем не котируется в зимний период года. Может, конечно, надоели «классические» рецепты зимних заготовок, но честно говоря, нет желания искать новые рецепты. Поэтому,…

Источник: Как правильно вялить клубнику

Как правильно вялить клубнику

  В моей семье консервация уже совсем не котируется в зимний период года. Может, конечно, надоели «классические» рецепты зимних заготовок, но честно говоря, нет желания искать новые рецепты. П…

Источник: Как правильно вялить клубнику