Мясом приготовленной по этому рецепту будет выигрышным не только на ужин, а и для праздничного стола. Я просто уверена, что этот рецепт у Вас точно будет на заметке, когда Вы будете планировать меню на праздник. Мы будем его долго мариновать, затем будем долго томить в духовке, и потом очень быстро нашего мяса не станет на столе. Я думаю, этот именно индикатор благодарности от близких, когда от мяса остается одна тарелка :-).
Нам понадобится:
- Свиная лопатка 1-1,5 кг
- Лук – 4,5 шт
- Паприка – 3 ст.л с горкой
- Чеснок — 5,6 зубчиков
- Сахар – 1 ст.л без горки
- Подсолнечное масло
- Соль, перец, тимьян
Приготовление:
- Моем мясо
- Смешиваем все специи, тимьян добавляем в виде листочков. Добавляем подсолнечного масла и делаем заправку
- Натираем мясо и отправляем мариноваться. Маринуем его в холодильнике, 2-3 дня в зависимости от кусочка
- Режим лук на 4 части. Выкладываем его на противень для запекания и ложем сверху веточки тимьяна. Он придаст дополнительный аромат мясу
- Мясо выкладываем на лук с тимьяном
- Поливаем мясо подсолнечным маслом и ставим в разогретую духовку до 140 градусов и томим его 5-6 часов.
Мясо получается настолько нежным, что его можно разложить только вилкой на волокна и подавать к столу. Подавать в горячем виде. Буду благодарна если Вы напишите комментарии после приготовления.
Приятного Аппетита
Рецепт Свинины с чесноком в рукаве, Вы можете найти здесь
Заметки:
- Если есть копченая паприка, будет просто супер
- Для заправки берем только листочки тимьяна
- Маринуем мясо чем дольше тем лучше
- Лука должно быть в таком количестве, что бы мясо на него можно было положить как на тарелку. Благодаря луку мясо будет сочным
- После охлаждения мясо буде порезать кусочками
- Во время приготовления мясо, уменьшается на треть
- Можно готовить при температуре 150 градусов 4 часа. Тогда мяса не будет иметь очень мягкую структуру, но тоже будет потрясающе вкусным
Кушать Подано 