Творожные кексы. Рецепт с фото

 

Уже наступила весна, и я стараюсь меньше выпекать всяких вкусняшек. Надо привести себя в порядок и быть стройным и красивым :-). На вопрос Таюши, что я буду печь вкусненькое, я ответила: «Ничего, мне ведь надо похудеть», на что она ответила: «Ну, это ведь твои желания». И она совершенно права, поэтому на выходные будем печь «Творожные кексы».

На самом деле, это мой дежурный рецепт, когда не хотеться задерживаться на кухне, а детки ожидают сладких впечатлений.  Он совершенно простой, и тесто можно замесить минут за семь, закинуть в духовку и заниматься своими делами

Итак, начнем. Нам понадобится:

• Творог – 200-250 гр
• Яйца — 3 шт
• Сахар – 150-200 гр
• Мука – 250 гр
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л
• Масло сливочное – 150 гр
• Ваниль, изюм по желанию

Приготовление:

1. Если готовим с изюмом. Заливаем его горячей водой
2. Долее необходимо растопить масло
3. Взбиваем яйца с сахаром, затем добавляем творог, масло и муку, перемешанную с разрыхлителем. Тщательно перемешиваем. Перемешать можно с  помощью миксера на небольших оборотах
   

   

   
4. Если Вы готовите с изюмом, тогда его необходимо промокнуть бумажным полотенцем и немного присыпать мукой. Добавляем в тесто и хорошо перемешиваем
5. Разогреваем духовку до 180 градусов. Наполняем формочки ,смазанные подсолнечным маслом, тестом. Выпекаем 20-25 мин. Готовность кексов проверяем с помощью деревянной шпажки. Если она сухая, тогда кексы готовы
   

   

   

Приятного Аппетита .

Готовьте для Ваших родных  с удовольствием и пишите о своих впечатлениях. Для меня это важно, если есть замечания.

У меня на страничке есть еще один потрясающий рецепт  «Твороженного  Кекса по ГОСТу». Он совершенно другой и потрясающе вкусный. С рецептом можете ознакомится тут.

Заметки:

• Сахара хватит  150 гр, но кто сладкоежка, можно добавить и 200
• Количества муки регулируйте сами, тесто не должно быть слишком жидким, и слишком густым. Количество зависит от качества муки, количества творога, величины яиц
• Пекарский порошок, еще называют разрыхлитель теста
• Тесто не сильно подымается. поэтому не жалейте теста
• У меня получилось 15 шт кексов, не маленького размера

Не дорогой Кулич с Изюмом и ромом

?

Осталось несколько дней что-бы выбрать рецепт по которому будем печь вкуснейшие куличи на пасху. Хочу предложить для Очень сильно заняты хозяек этот рецепт. Мне нравится этот рецепт кулича тем, что  он абсолютно без разных «заморочек» с тестом и совсем не дорогой. Его даже может осилить мамочка, которая «любит»готовить с малышом на руках. В данном рецепте мы не будем  в несколько подходов делать тесто, не будем использовать десяток яиц. Мы просто замесим тесто и испечем вкусный кулич.

Нам понадобится:

• Мука пшеничная — 500 гр
• Молоко -240 мл
• Дрожжи прессованные — 15 гр  (1,5 ч.л. быстродействующих)
• Яйцо — 1 шт
• Масло сливочное — 50 гр
• Ром — 40 мл
• Изюм — 90 гр
• Имбирь сушеный молотый — 0,5  ч.л
• Сахар — 3-4 ст.л
• Соль — щепотка

Приступим к приготовлению:

1. Изюм заливаем ромом на несколько часов
2. Далее немного подогреваем молока и добавляем дрожжи
3. После полного растворение дрожжей добавляем сахар, яйцо, имбирь, мягкое масло,  соль и хорошенько перемешиваем
4. Постепенно добавляем муку. Муку в тест добавляем по частям, так может уйти немного больше или меньше  
5. Оставляем тесто в теплом место и даем подняться 
6. Высыпаем изюм и опять нужно  хорошо вымесить тесто 
7. Выкладываем тесто  в смазанную подсолнечным маслом форму и оставляем для растойки.
   

   
8. Далее смазываем  желтком и ставим в разогретую духовку на 40 мин. Выпекаем наш кулич 40 мин при температуре 210 градусов 
9. Готовность Кулича  проверяем деревянной палочкой. Если она сухая, кулич готов

 

Заметки :

1. Вместо рома можно взять коньяк
2. Муку нужно обязательно просеять, так она насытится кислородом, он для тесто играем важную роль
3. Количество муки зависли от ее качества
4. При повторном вымешивании теста, я всегда поливаю стол подсолнечным маслом, чтобы не забить мукой тесто
5. Если Вы видите, что верхушка кулича хорошо подрумянилась, спрячьте ее под фольгой или пергаментом 
6. Время выпечки может изменятся в зависимости от размера формы
7. У меня получилась один кулич диаметром 130 и один 100.

Готовьте в удовольствием и оставляйте свои отзывы. Вы можете так же выбрать рецепт Пышного Кулича  у меня на сайте

Майонез из перепелиных яиц

 

Хочу вам предложить рецепт соуса-майонез из перепелиных яиц. Для начало хочу отметить, тот момент, что домашний майонез очень сильно отличается от майонеза который мы привыкли покупать в магазине. Так как майонез из магазина рассчитан на большие сроки хранения, и в нем присутствуют специальные добавки которые направлены на «раздражение» наших вкусовых рецепторов дабы их продукт больше хотели употреблять. Поэтому, мы перешли исключительно  на домашний майонез. Он не сомнено Вам  понравится.  Для майонеза можно брать и куриные яйца, желательно домашние. Для  себя  я выбрала перепелиные яйца, так как в них содержится в 2,5 раза больше витаминов В1 и В2, в пять раз больше калия, в 4,5 раза — железа. Также  большее содержание витамина А, фосфора, никотиновой кислоты, меди, кобальта, лимитирующих и прочих аминокислот. Перепелиные яйца не вызывают диатеза и других аллергических реакций, обладают тонизирующими свойствами. Врачи рекомендуют вводить их в рацион питания грудных детей при искусственном вскармливании. И взрослым они «не повредят». :-)).

И так начнем:

• Яйца перепелиные — 10 шт
• Сок лимон — 2-3 ч.л
• Соль — 1/4 ч.л
• Сахар — 1/3 ч.л
• Горчица в банке — 1/2 ч.л
• Подсолнечное масло

Приготовление:

1. Разбиваем яйца в чашу от блендера (это процесс самый сложный :-))
2. Добавляем сахар и начинаем взбивать блендером
3. Когда яйца увеличатся в несколько раз начинаем добавлять тонкой струйкой подсолнечное масло, (количество масла зависит от желаемой густоты, чем больше масла, чем гуще майонез)
4. Добавляем горчицу, лимонный сок 2 ч.л, немного соли и продолжайте взбивать.
5. Начинайте пробовать, так как вкусы у всех разные и от этого зависит количество горчицы и лимонного сока.
6. Также можно добавлять другие любимые специи или чеснок. Пока я подобрала рецепт майонеза который нравится всем, у меня было несколько промежуточных соусов.

Приятного Аппетита

Сырники

Сырники – это блюдо, которое можно приготовить очень быстро. Придерживаясь некоторых правил, они у Вас не могут, не получится. У каждой хозяйки есть свой рецепт. Сегодня хочу поделиться своим, может и Вам он придется по вкусу.

Нам понадобится:

• Творог — 500 гр
• Яйца – 3 шт (желтки)
• Мука – 100 гр
• Сахар — 4-5 ст.л
• Ванильный сахар – 5 гр
• Соль щепоточку
• Подсолнечное масло — для жарки

Приготовление:

1. Размягчаем творог с помощью витки
2. В творог добавляем яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Хорошо перемешиваем
3. Следующим этапом добавляем муку и хорошо перемешиваем
4. Берем небольшое количества сырной массы и делаем шарик
5. На тарелкe насыпаем небольшое количество муки
6. Панируем наш сырный шарик в муке, излишки стряхиваем
7. Формируем красивый сырничек
8. Разогреваем хорошо сковороду и наливаем немного подсолнечного масла
9. Жарим сырник с двух сторон на слабом огне с закрытой крышкой

Сырники можно подавать в холодном и в горячем виде. Подаем со сметаной и фруктовым соусом.

Предлагаю Вам, познакомится с рецептом  Львовского Сырника. Он Вас точно удивит

Готовьте с удовольствием и пишите свои комментарии в конце рецепта

Приятного Аппетита

Заметки:

• Вместо 3-х желтков можно взять 2 яйца
• Муки может быть немного больше
• Если у Вас получились слишком жирные сырники, выложите их на бумажное полотенце. Немного промокните
• По желанию можно добавить изюм

Куриные Маффины с отрубями

Отруби очень полезны и для взрослого и для детского организма. Именно в них сконцентрирован белок, витамины группы В, А, Е а также омега-6  и омега 3. Оболочка растений есть не перевариваемые волокна, которые нужны нашему кишечнику для нормальной работы.

Куриное мясо, в свою очередь, есть диетическим продуктом, а я готовлю для сыночка 1,5 года и для дочки 8 лет. Для них мне нужны полезные продукты. А для мужа —  мяса побольше, и чтобы вкусно было. А для себя, чтобы просто быстро 🙂 

На ужин у нас  куриные маффины с отрубями. Так как куриные маффины я готовлю не  первый раз, сегодня хочется приготовить, что ни будь новенькое. Начнем..

Нам понадобится:

• Куриное филе – 2 шт
• Яйца — 2 шт
• Морковь – 1 шт
• Лук – 1 шт
• Чеснок – 2 зубчика
• Перемолотое семя льна – 1 ч.л
• Отруби – 1,5 ст.л
• Кукурузный крахмал – 2 ч.л
• Укроп по вкусу
• Петрушка по вкусу
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Филе промываем под проточной водой и чистим лук
2. Перебиваем филе и лук в кухонном комбаине
3. Трем на мелкой терку морковь
4. Добавляем все остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем
5. Выкладываем готовый фарш в формочки
6. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов и готовим 20 -25 минут

Этот рецепт порадует Вас вкусом и скоростью приготовления.

Приятного Аппетита

Заметки:

• Зелень можно использовать в сухом виде
• Для измельчения продуктов можно использовать мясорубку
• Из 2-х куриных филее и компании продуктов получается 15 шт маффинов

 

Сочные куриные котлеты

?

Сегодня на ужин у нас куриные котлеты.  Не смотря на то, я беру куриную грудку, котлеты у нас получаться сочные, нежные и совершенно не жирные.  Глебушка и Таюшка, вообще любят их  кушать без гарнира :-).

Нам понадобится:

• Куриное филе — 2 шт
• Лук — 1 шт
• Белый хлеб – 150 гр
• Яйца – 1 шт (маленькое)
• Молоко – 100 мл
• Мука для панировки
• Соль
• Специи
• Куриный бульон – 30-50 мл

Начинаем готовить:

1. Хлеб ложем в отдельную глубокую тарелку и заливаем молоком
2. Под проточной водой вымываем куриное филе и режим его на кусочки
3. Лук режим на четыре части
4. Мясо и лук перебиваем кухонным комбаином, насадкой нож
5. В последнюю очередь, в комбаин добавляем слегка отжатый хлеб и немного перебиваем
6. В фарш добавляем яйцо,  солим по вкусу и добавляем  специи
7. Формируем котлеты, панируем в муке
8. Жарим на подсолнечном масле
9. Складываем готовые куриные котлеты в небольшую кастрюлю, наливаем бульон и тушим 7-10 мин

Приятного Аппетита

Подаем в теплом виде с любым гарниром или салатом.

Готовьте с удовольствием и пишите свои отзывы. Мне важно знать Ваше мнение. Ознакомьтесь с рецептом Куриных котлет на пару на сайте

 

Заметки:

• Белый хлеб лучше брать не свежий
• Кухонный комбаин можно заменить на мясорубку
• Куриные котлеты можно панировать в сухарях, они будут немного грубее
• Водой можно заменить бульон

 

Сырный пирог из лаваша

Этот рецепт пирога из лаваша очень быстрый и вкусный. этот рецепт можно взять как за основу и использовать совершенно разные и неожиданный начинки. Всегда это будет новый пирог, и всегда шедевр. Неожиданных гостей порадуете необычной и вкусной выпечкой. Хорошо может подойти к чаю и к супу.  

Нам понадобится:

• Лаваш — 1 уп (2 шт)
• Яйца — 3 шт
• Молоко — 200 мл
• Твердый сыр — 200-300 гр
• Сметана 150-200 мл

Приготовление:

1. Режим лаваш по форме формы, Каламбурчик получается :-), но так оно и есть. Форму лучше брать разъемную
2. Трем сыр на крупной терке
3. Взбиваем молоко с яйцами, это будет наша заливка
4. Начинаем выкладывать пирог
5. Застилаем форму пергаментом
6. Кладем лаваш, смазываем сметаной, немного сыра и так чередуем каждый слой.
7. В середину можно выложить слой лаваша из кусочков (кусочки на вкус на повлияют, а количество слоев добавят)
8. У меня получилось 5 слоев, последний слой сыр

Затем заливаем молоком с яйцами, и ставим в духовку на 180 градусов минут на 30. Время регулируйте сами, в зависимости от румяной корочки. Пирог подается в холодном виде. (Не забывайте, что первый слой у вас пергамент, поэтому его не обязательно ложить его на тарелку :-)).

Приятного Аппетита

 

Заметки:

• Можно не использовала сметану, хотя сметана очень удачно подходит к данному рецепту. Тогда пирог из лаваша будет не таким жирным

Ленивые голубцы с соусом Бешамель

?

Готовим украинские голубцы, с Французским соусом и ленивые для занятых мам :-). Голубцы получаются очень нежные и очень вкусные. Не знаю как у кого, но у меня Таюша любит заниматься «переводником», съедать у голубцов всю начинку, а капусту оставлять в тарелки. А с этими голубцами съедается все, и даже не замечаешь, что там есть капуста.

Во многие блюда с фаршем я добавляю перемолотое семя льна. И эти голубцы не исключение  Удивительно, что такое маленькое по размеру семя, может принести столько пользы для всех функций нашего организма… Недавние исследования выявили огромную пользу семян льна, также известных как льняное семя, — борьба с различными болезнями, проблемами и расстройствами, от запора до рака молочной железы, и различных сердечно-сосудистых проблем. 

Нам понадобится:

Для фарша:

• Мясной фарш – 500 гр
• Рис – 150 гр
• Капуста Белокочанная – 300 гр
• Куриное яйцо – 1 шт
• Соль и специи по вкусу

Для Соуса:

• Масло сливочное – 50 гр
• Мука  пшеничная – 1,5 ст.л
• Молоко  — 0,5 литра
• Лук репчатый – 1 шт
• Морковь – 1 шт

Приготовление:

Готовим голубцы

1. Варим рис
2. Шинкуем капусту и ставим варится  подсоленной воде. После тога как капуста закипит, дайте ей поварится 3 мин. Затем сливаем и измельчаем мясорубкой
3. Все ингредиенты для фарша измельчаем через мясорубку
4. Добавляем рис, соль, перец, яйцо и хорошенько перемешиваем
5. Формируем котлетки и обжариваем с двух сторон
6. Складываем в форму для запекания

Готовим Соус Бешамель

1. На сковороду необходимо положить сливочное масло и муку
2. Хорошенько перемешиваем и даем  поджариться до золотистого цвета
3. Постепенно вливаем  молоко и хорошенько перемешиваем, чтобы не  было комочков. Оставляем загустеть несколько мин
4. Добавляем порезанный кубиками лук и морковь  потертой на крупной терке
5. Заливаем голубцы и ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 мин.

Можно есть как отдельное блюдо. Готовьте с удовольствием, и оставляйте свои коментарии. 

Приятного Аппетита.

Заметки:

• Все ингредиенты для фарша можно измельчить с помощью кухонного комбаина, насадкой «нож»
• Если Мы готовим для деток, фарш можно брать куриный с говядиной
• Для деток можно эти котлетки приготовить на пару и подобрать соус, который можно вашему чаду или вовсе есть как котлетки.
• По желанию голубцы обжаривать в панировочных сухарях или в муке
• Голубцы можно не обжаривать, а сформировать шарики и уложить в посуду, в которой Вы будите их  запекать. Подержите в духовке на 10 мин дольше.
• Для соуса , лук с морковью можно обжарить, но тогда все блюдо будет жирнее
• Можно так же использовать сметано-помидорный соус, тогда блюдо заиграет другими вкусовыми оттенкам

?